Mondongo de Vaca

Ingredientes:

• 5lbs Mondongo de vaca


• 2lbs Patitas de vaca


• Ajo


• Cebolla


• Pimientos


• Celery


• Culantro


• Cubito de pollo


• Adobo


• Pasta de tomate

Preparación:

Se ablandan las patitas y el mondongo en una olla de presión con un poco de adobo por una hora. Luego se le extrae el agua a la olla y se prepara un guiso con la pasta de tomate, ajo, cebolla, culantro, celery y su cubito de pollo hasta espesarce.

Rinde para 8 porciones.