Ensalada de papa

Ingredientes:

• 5lbs Papas
• Huevos
• Cebolla morada
• Zanahoria
• Vinagre
• Sal
• Aceite de Oliva
• Pimientos
• Mayonesa
  

Preparación:
Se lavan las papas. Se hierven las papas con la zanahoria y los huevos. Se pica la cebolla y se sofríe en sal, vinagre y aceite hasta ponerse roja. Luego se pican las papas y la zanahoria y se mezclan con la cebolla, los pimientos, mayonesa y los huevos. Se le echa aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.

Rinde para 10 porciones.